Administración de Establecimientos Gastronómicos
$ 250.000

Por cuenta propia, podrás diseñar una estrategia sobre toda la cadena de valor de tu negocio, para hacerlo rentable y atractivo.
¡De esto trata nuestro curso!

Para que los establecimientos gastronómicos perduren en el tiempo requieren alimentos de calidad, gestión del servicio y, sobre todo, un óptimo desempeño administrativo.

En este curso aprenderás técnicas de compra, criterios de almacenamiento para reducir las pérdidas, fijación precios de acuerdo con ingredientes y valores mínimos de ventas, conocimientos imprescindibles para la estabilidad financiera.

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDA ESTA CERTIFICACIÓN?

Este programa está dirigido a profesionales de áreas como gastronomía, mercadeo, publicidad, administración y en general a quienes estén interesados en aprender sobre la administración de establecimientos gastronómicos.

¿EN QUÉ PODRÁS DESARROLLARTE Y SER EXPERTO CON ESTA CERTIFICACIÓN?

Una vez finalices este curso, tendrás la capacidad de diseñar una estrategia para la administración efectiva de establecimientos gastronómicos.

¿QUÉ APRENDERÁS?

– Gestión de compras

– Costos fijos y variables

– Establecer el punto de equilibrio

– Fijación de precio de venta

– Criterios de almacenamiento de los alimentos

– Ingeniería del menú como herramienta de marketing

¡TUS RECURSOS DESCARGABLES!

Dentro del curso te brindamos los siguientes recursos de aprendizaje:

– 4 videos introductorios

– 4 guías teóricas.

Además, al finalizar cada módulo, encontrarás actividades de repaso como:

– Podcast

– Animaciones

– Retos

– Videos

– 1 organizador gráfico

– 1 caso modelo

CONTENIDOS DEL CURSO
  • Módulo 1: ¿Cómo realizar un proceso de compras efectivo?
  • Módulo 2: ¿Cómo costear las recetas para establecer el precio de venta?
  • Módulo 3: ¿Qué herramienta permite identificar los cambios que se deben hacer en la carta?
  • Módulo 4: ¿Cómo garantizar la estabilidad del establecimiento gastronómico?

 

NUESTROS ESTUDIANTES ESTÁN MARCANDO LA DIFERENCIA EN EL MERCADO

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Haz de tu negocio un lugar rentable y atractivo

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